Crystal Topete

“Una de mis metas al iniciar el Reto VIVRI™ era volver a estar delgada, pero con el paso de los Retos me di cuenta que lo principal era mi salud; logré cambiar a un estilo de vida saludable que me ayudó a eliminar un problema de quistes en los ovarios que causaba que se elevaran mis niveles de azúcar en la sangre y tener sobrepeso.

‪#‎AmoVIVRI‬ porque ser saludable significa mucho más que solo ser delgado”.

Hojas de col rellenas

Ingredientes:

  • 8 hojas grandes de col
  • 200 g de arroz integral hervido (debe quedar entero, se termina de hacer en el horno)
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de salsa de tomate para el relleno y 2 cucharadas para la salsa
  • Caldo de verduras
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Sal, pimienta y aceite de oliva extra virgen

Instrucciones:

  1. Rehogamos en aceite el pimiento, berenjena y cebolla cortada en pequeños dados
  2. Agregamos el arroz hervido y el tomate
  3. Se pone el relleno sobre cada hoja de col y se enrollan
  4. Se sujetan bien los rollitos colocándolos muy pegados en una cazuela con los cierres hacia abajo
  5. Se cubren ligeramente con el caldo de verduras mezclado con el comino y la salsa de tomate, y se lleva al horno una media hora
  6. Al servir, se rocían con un hilo de aceite de oliva

Ensalada primaveral de tomate y rábanos

Ingredientes: 

4 porciones

  • 4 pepinos pequeños ó 1 grande
  • 2 tomates
  • 1/2 manojo de rábanos, rebanados
  • 1 cebolla, rebanada
  • 1/2 manojo de eneldo, picado
  • Sal marina y pimienta negra molida fresca

Instrucciones:

  1. Rebana los pepinos y tomates sobre el bol donde servirás la ensalada. Reserva el jugo que sueltan los tomates para agregarlos a tu aderezo o vinagreta.
  2. Mezcla todos los vegetales y el eneldo en el bol.
  3. Sazona con sal pimienta, y revuelve bien la ensalada, junto con el jugo de los tomates.
  4. Adereza con la vinagreta o aderezo de tu elección, y sirve!!

Rey Quintanilla

“Definitivamente VIVRI™ ha cambiado mi estilo de vida!!”

Arrachera con salsa de chimichurri

Ingredientes:

  • 1 libra de arrachera
  • Sal y pimienta

Para la salsa chimichurri:

  • 1/2 taza de hojas de perejil
  • 1/2 taza de hojas de cilantro
  • 3/4 taza de aceite de oliva extra-virgen
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta

Instrucciones:

  1. Combina todos los ingredientes de la salsa en procesador de comida. Tritura por 10-15 segundos aproximadamente hasta que apenas se combinen, no quieres procesar de más hasta convertir la mezcla en una salsa suave. Transferir a un contenedor y hacer a un lado.
  2. Calienta la parrilla o asador a fuego alto, y embarra con aceite de oliva. Sazona generosamente la arrachera con sal y pimienta. Asa de cada lado alrededor de 5-6 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 135 grados para un término medio. Transfiere a una tabla para picar y deja reposar por 5 minutos. Una vez que la arrachera haya reposado, rebana de modo que queden pedazos de 1/2 pulgada de ancho.
  3. Sirve con salsa de chimichurri encima.

 

César Romero

“He consumido VIVRI™ durante 3 meses y he perdido 36.5 Kg, de ser talla 42 de pantalón ahora soy 33, y de playera era 2XL y ahora soy CH!!
 
Yo defino VIVRI™ como “Elige estar bien”. Mi glucosa, colesterol y triglicéridos disminuyeron sorprendentemente, y ahora mi digestión es sumamente rápida!!”

Ensalada asiática con salmón y sriracha

Ingredientes:

Ensalada:

  • 2 tazas de espinacas, picadas
  • 2 tazas de col morada, picada
  • 1 taza de col rizada roja, picada
  • 1 taza de champiñones, rebanados
  • 3/4 taza de zanahoria, rebanada
  • 1/2 taza de edamames
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo negras

Aderezo:

  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2-3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada de aceite sésamo (opcional) más aceite de oliva extra virgen para hacer 1/2 taza
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo, tostadas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido

Instrucciones:

Aderezo:

  1. Bate el vinagre de manzana, aceite de oliva, aceite sésamo y la salsa de soja.
  2. Mete el ajo y las semillas de sésamo en un procesador de comida pequeño, y tritura hasta que el ajo quede en pedazos pequeños.
  3. Combina y difruta!!

Ensalada:

  1. Pica las espinacas, col morada, col rizada y los champiñones.
  2. Combina en un bol grande con las rebanadas de zanahorias y los edamames.
  3. Revuelve con el aderezo, y mezcla bien hasta que todo esté cubierto.
  4. Divide en partes iguales en dos bols o platos, agrega el salmón arriba, y espolvorea con las semillas de sésamo negras.

Luis Manuel Berumen

Inicié el Reto VIVRI™ por peso y salud, ya que tenía etapa dos de obesidad mórbida, lo que a mis 22 años era demasiado!! En Diciembre se atravesaron las fiestas y aunque no seguí el Reto, me mantuve gracias a Shake Me!™, que tiene un plan de mantenimiento que me gustó mucho!!
 
Después de 5 meses, me siento muy bien de salud, mis triglicéridos bajaron a niveles saludables.